Du füllst Körner in den Trichter, stellst eine Schüssel unter den Auslauf und schon beginnt das Mahlen. Wenn du mehrere Brote backst, kann das Nachfüllen ein wenig lästig werden. Ein größerer Trichter wirkt dann verlockend. Doch Größe und Geschwindigkeit sind nicht dasselbe.
Ein großer Trichter spart vor allem Nachfüllen. Wie schnell das Mehl entsteht, bestimmt die Mahlleistung. Beides sollte zu deinen typischen Backmengen passen.
Was bedeuten 850, 1.000 und 1.200 Gramm?
Solche Zahlen beziehen sich in Herstellerangaben häufig auf Weizen. Andere Körner können eine andere Schüttdichte haben. Eine Mühle mit 850 Gramm Trichtervolumen fasst genug Korn für viele einzelne Brote. Ein 1.200-Gramm-Trichter ist dann angenehm, wenn du zum Beispiel zwei 500-Gramm-Portionen hintereinander vorbereitest.
Ein praktischer Beispielvergleich
Die KoMo Fidibus Classic wird mit etwa 1.000 Gramm Weizenfüllung und rund 100 Gramm feinem Weizenmehl pro Minute angegeben. Bei der Fidibus XL nennt KoMo etwa 1.200 Gramm und ungefähr 200 Gramm pro Minute. Die XL hat also nicht nur einen etwas größeren Trichter, sondern auch mehr Durchsatz.
Kann ein großer Trichter Nachteile haben?
Eine größere Mühle kann mehr Platz auf der Arbeitsfläche benötigen. Vor allem die Höhe zum Befüllen ist entscheidend. Eine Maschine passt vielleicht unter einen Hängeschrank, lässt sich dort aber nur umständlich mit Körnern füllen. Prüfe also Höhe, Tiefe und Auslaufbereich im Alltag.
Welche Füllmenge reicht für dich?
- Ein kleines Brot: Ein kompakter Trichter reicht häufig aus.
- Zwei große Brote: 1.000 bis 1.200 Gramm können Nachfüllen reduzieren.
- Viele Brote hintereinander: Zusätzlich den Durchsatz und den zulässigen Betrieb prüfen.
Was ist bei verschiedenen Getreidearten?
Weizen, Roggen, Reis und andere Körner haben unterschiedliche Eigenschaften. Verwende die Trichterzahl nicht als allgemeine Grenze für jedes Mahlgut. Besonders bei hartem Getreide zählt die Herstellerfreigabe. So wird aus einem großen Trichter keine Freigabe für ungeeignete Zutaten.
Wenn du deine üblichen Mengen überschlagen möchtest, hilft Wie viel Mehl braucht ein Brot?. Die Leistungs- und Trichterdaten weiterer Modelle stehen im Getreidemühlen-Vergleich.